Если вы любитель лёгких, но вкусных супчиков, то этот рецепт супа с фрикадельками из индейки и шпината для вас!
Ингредиенты:
Фарш из индейки - 600 гр
Яйцо - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 3-4 шт
Шпинат - 200 - 300 гр
Соль и перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Петрушка свежая - 1 пучок (по вкусу)
Приготовление:
1. Смешать фарш с яйцом и половинкой мелко-нарубленного лука, солим и перчим по вкусу. Формируем маленькие фрикадельки и бросаем их в кипящую подсоленную воду, варим около 15 минут. Если вы не любите мясные бульоны, можно фрикадельки отваривать в отдельной кастрюле, а не в той, где будет супчик. Далее вытаскиваем их и откладываем на посуде ждать.
2. Овощи измельчаем и высыпаем в кипящую воду - мелко-нарезанный лук, дольки моркови и кубики картофеля, добавляем перец и лавровый лист и варим около 15 минут.
3. Затем добавить мелко нарезанный шпинат, проверяем суп на соль, добавляем ещё при необходимости и готовим около 10 минут. Далее добавляем готовые фрикадельки и перемешиваем суп. Выключаем плиту.
При подаче очень вкусно посыпать супчик рубленной петрушкой.
