Ингредиенты:
Сливочное масло (250гр)
Шоколад 50-70% какао ( 500 гр)
Яйца (9 шт)
Сахар (100гр)
Лимонная кислота (¼ ч.л. или ½ ч.л. сока лимона)
Какао порошок для украшения
Форма диаметром 22-24 см (желательно раздвижная)
Приготовление:
- Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
- Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут.
- Аккуратно смешать взбитые желтки с ОСТЫВШЕЙ шоколадной смесью.
- Белки взбиваем с лимонной кислотой до мягких пиков.
- Аккуратно ввести взбитые белки в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движением снизу-вверх. Без миксера!
- Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и разровнять (если форма не разъемная, то внутри проложить фольгу, чтобы было легче вынуть торт).
- Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 35-40 минут. После указанного времени трюфель должен «дрожать» в серединке. Как только это заметили — вынимать. До нужной плотной кондиции он дойдет в холодильнике.
- Торт остудить в форме, посыпать какао — порошком, и после этого убрать в холодильник часа на 3, а лучше на всю ночь!
Приятного чаепития!
Поделиться статьей:Поделись своими мыслями! ()
-
Надежда 05 сентября 2018, 15:10 link arrow_downward thumb_up +1 thumb_down
Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. -
Marina Tsvetkova
06 сентября 2018, 19:16
link
arrow_downward
thumb_up
+1
thumb_down
Отличный рецепт! -
Даша Фадеева
20 сентября 2018, 05:27
link
arrow_downward
thumb_up
0
thumb_down
люблю шоколад ) Супер рецепт -
Вера 20 сентября 2018, 11:08 link arrow_downward thumb_up 0 thumb_down
Очень нежный и вкусный!!! -
Марина Семеновых 20 сентября 2018, 13:39 link arrow_downward thumb_up 0 thumb_down
Обязательно попробую!!!
Необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии.
