Стир-фрай — это на самом деле не блюдо, это способ приготовления блюд, популярный в Азии. Смысл в том , чтобы предварительно все ингредиенты быстро и мелко нарезать, а затем на очень сильном огне так же быстро их обжарить.
В этой статье мы расскажем как вкусно приготовить говядину способом Стир-Фрай. Важно! Когда морковь и горошек будут почти готовы добавьте предварительно обжаренное мясо и соевый соус. Залогом успеха в приготовлении стир-фрая с говядиной является тонкая и равномерная нарезка мяса.
Ингредиенты:
Говядина — 800 гр
Соевый соус — 3 Ст. л.
Имбирь — 1 Ст. л. (приправа)
Кунжутное масло — 1 Ст. л.
Сахар — 1 Ст. л.
Лук и морковь — по 1 Шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Зелёный горошек — пол банки консервированного горошка
Приготовление:
- Помыть и обсушить говядину. Тонко порезать мясо.
- Сковороду разогреть с оливковым маслом. Мясо обжарить на сильном огне с приправами.
- Подготовить соус: соевый соус, сахар, масло. Добавить в сковороду и жарить мясо до золотистой корочки.
- Мясо выложить в чашку.
- Овощи помыть и порезать. На сковороде, где жарилось мясо обжарить лук и морковь.
- Добавить зеленый горошек и соевый соус.
- Когда блюдо будет почти готово, добавить растолченный чеснок и предварительно обжаренное мясо с соевым соусом и жарить еще 2 минуты.
Подавать блюдо можно с рисом.
Приятного аппетита!
Поделиться статьей:
-
Анастасия Францева
13 декабря 2018, 16:16
link
arrow_downward
thumb_up
0
thumb_down
Очень необычное сочетание. Не особо дружу с говядиной, но можно попробовать заменить её на другое мясо. Хороший рецепт))
